Danmark er et overflødighedshorn af gamle æblesorter. I alt 260 æblesorter er decideret danske og spænder fra de helt hårde og sure til de saftige og søde æbler. I et stort projekt sat i værk af fødevareministeriet skal en del af disse danske æblesorter testes for deres smag og kogeegenskaber. I samme projekt etableres en ny komplet samling af danske æblesorter, så også fremtidens generationer kan nyde den store æblevariation.

På Gl. Estrup har Landbrugsmuseet planlagt at flytte samlingen af danske æblesorter til en ny placering. Flytningen af store træer er ikke nem, så i stedet for at flytte træerne, er der blevet lavet en ny kopi af samlingen samtidig med, at den er suppleret op så den omfatter alle danske sorter af æbletræer. Om nogle år vil gæsterne kunne opleve, at de i alt 260 bevarede æblesorter vokser i grupper efter den egn de oprindelig stammer fra. Også Randers Regnskov har bestilt en spændende samling frugttræer fra Pometet, som er blevet plantet uden for Regnskoven. Endelig har Pometets podeknive været i gang med at lave træer af 50 sorter af pærer og blommer til etablering af en sikkerhedskopiplantning ved Fejø forsøgsplantage. Arbejdet er foregået ved at podekviste fra træerne i Tåstrup er blevet podet på grundstammer til de nye samlinger af frugttræer. Der er brugt omkring 1000 grundstammer til de mange træer. ”Hver eneste podekvist er blevet mærket og registreret så vi præcis ved hvilket træ den kommer fra. Denne mærkning er fulgt med podekvisten over på grundstammen.”, forklarer Torben Toldam-Andersen.

I Projektperioden skal æblernes ydre udseende også undersøges. Efterårets æblehøst er blevet til over 100 portrætbilleder, som viser sorternes mangfoldige farver, former og størrelse. Denne variation skal under projektets forløb beskrives for nogle hundrede af sorterne i en database, som samtidigt skal fungere som en bestemmelsesnøgle til æblesorter.